レンジ蒸し鶏の濃厚焙煎ごまソースの作り方

1. 鶏肉は皮目をフォークで数ヶ所さして穴をあけ、塩をもみ込みます。
2. 耐熱容器に(1)を入れ、酒と水をふりかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱します。
3. 鶏肉を裏返して再びラップをかけ、電子レンジでさらに約2分加熱し、粗熱がとれるまでラップをしたまま約10分おきます。(時間外)
4. 皿にきゅうりを盛り、一口大にそぎ切りにした(3)をのせます。
5. 「黄金の味」と長ねぎとを混ぜ合わせ、(4)にかけて、出来あがりです。