原材料

香辛料（唐辛子・ターメリック等）、植物油脂、醸造酢などを原料としたペースト状の調味料です。

豚の脂肪から取った白色の食用脂です。

米、米麹などをアルコール発酵させた清酒タイプの調味料です。

砂糖などの糖類を熱して作った飴状の褐色物質の色素です。焼肉のたれなどには主に「Ⅰ類」を使用していますが、商品によっては「Ⅲ類」または「Ⅳ類」を使用しているものもあります。

大豆たんぱくを酸による加水分解で短時間で旨味やコク味をもったアミノ酸に分解して得られた醤油のような調味料です。

※原材料の分類上は「食品」となり、「調味料（アミノ酸等）」のような「添加物」とは異なります。

豚肉やかつおや小麦などを加水分解して作ったものです。食品に加えて旨味やコクを出すための天然調味料です。

※加水分解とは、原料をアミノ酸に分解する製法のことです。

※原材料の分類上は「食品」となり、「調味料（アミノ酸等）」のような「添加物」とは異なります。

でんぷんを加水分解して作った液状の糖です。砂糖よりさわやかですっきりした甘味を持っています。この果糖ぶどう糖液糖は、飲料によく使用されています。

ねぎ、生姜、にんにくなどの香りづけをした油です。

私どもでは、商品に含まれるヨウ素（ヨード）の測定をしておりません。

醸造酢のうち、原材料として１種又は２種以上の果実を使用したもの（穀類及び果実以外の農産物並びに、はちみつを使用していないものに限る）で、その使用総量が醸造酢1Ｌにつき果実の搾汁として300ｇ以上であるものを果実酢と言います。 出典：全国食酢協会中央会全国食酢公正取引協議会(shokusu.org)
浅漬けの素プチスタイルまろやか甘酢に、りんご酢とレモン酢の果実酢を使用しています。