[特集レシピ]イエローテイルと黄金の味でうちパが楽しめるレシピをご紹介！

［イエローテイル］とは？出典：インテージSRI 豪州産ワイン
2018年1月～2021年7月累計販売金額

［イエローテイル］別ウィンドウは、1957年にシチリア島からオーストラリアに移住した、
カセラ夫妻により生まれたワインです。
世界50か国以上で発売され、日本においても売上No.1※のオーストラリアワインです。
ラベルに描かれているワラビー（カンガルーの一種）が目印。
「ワインにうんちくは一切不要。いつでも、どこでも自由に気軽に楽しめる」のが
［イエローテイル］のコンセプトです。

今夜はおいしい料理とワインでうちパしませんか？
気軽にできるパーティメニューを紹介

黄金ローストビーフ

材料（2～3人分）

牛ももブロック肉: 300g

エバラ黄金の味: 150g

［イエローテイル］カベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）: 50ml

サラダ油: 適量

ソース

つけ汁(作り方③の煮汁): 25ml

［イエローテイル］カベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）: 25ml

水溶きコーンスターチ: 少々

付け合わせ

クレソン・ラディッシュ・マッシュポテトなど: 適宜

作り方

牛肉は冷蔵庫から出して、30分以上常温に置いておきます。
フライパンに油を熱し、中火～強火で肉の表面を焼きつけます。
鍋に「黄金の味」と赤ワインを入れて火にかけ、沸騰したら①を入れ、落とし蓋をして途中返しながら弱火で3～4分煮ます。
火を止めて粗熱を取り、鍋ごと冷蔵庫で保存します。
鍋に［ソース］を入れて軽く煮詰め、水溶きコーンスターチでとろみをつけます。
③の肉を食べやすい厚さに切り、④の［ソース］をかけて、出来あがりです。
※お好みで［付け合わせ］を添えてお召し上がりください。

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［イエローテイル］
カベルネ・ソーヴィニヨン

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ミニトマトのチョップド浅漬け

材料（3～4人分）

ミニトマト: 30個(約400g)

エバラ浅漬けの素: 適量(約200ml)

バジル: 適宜

作り方

ミニトマトは半分に切ります。
①をポリエチレン袋(または保存容器)に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、冷蔵庫で約20分漬けます。
汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
※お好みでバジルを添えてお召しあがりください。
※出来あがった浅漬けを保存する場合は、必ず冷蔵庫に入れ、早めにお召しあがりください。保存料を使用していないため、長期保存はできません。

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［イエローテイル］
シャルドネ

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今年はおうちでハロウィンパーティー！
おすすめメニューとワインを囲んで
楽しい思い出作ってみませんか？

大判一枚肉のグリル白ワインクリームソース

材料（2人分）

豚ロース厚切り肉: 2枚(600g)

エバラ黄金の味: 大さじ5

サラダ油: 適量

ソース

たまねぎ(みじん切り): 大さじ3

［イエローテイル］シャルドネ（白ワイン）: 200ml

生クリーム: 100ml

エバラ黄金の味: 大さじ1/2

塩・黒こしょう: 少々

付け合わせ

オレンジ: 適宜

ロースマリー: 適宜

作り方

豚肉は脂と赤身の間に数ヶ所切り込みを入れ、筋切りをします。
①をポリエチレン袋に入れ、「黄金の味」を加えて約30分漬け込みます。
キッチンペーパーなどで肉の表面についたたれを軽く拭き取ります。
グリルパンに油を熱して③を焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通します。
鍋にたまねぎと白ワインを入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めます。
⑤に生クリームを加えて再沸騰したら弱火で5～6分煮詰め、「黄金の味」を加え、塩、黒こしょうで味をととのえます。
④の肉に、⑥の［ソース］をかけて、出来あがりです。
※お好みで［付け合わせ］を添えてお召し上がりください。

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［イエローテイル］
シャルドネ

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魚介のアヒージョ

材料（2人分）

エビ(殻)をむき、背ワタを取る): 4尾

タコ(ぶつ切り): 80g

にんにく(みじん切り): 1かけ

［イエローテイル］シャルドネ（白ワイン）: 大さじ3

エバラ黄金の味旨にんにく: 大さじ2

オリーブオイル(EXバージン): 100ml

アンチョビペースト: 8g

ブラックオリーブ: 適量

パセリ: 適量

バケット: 適量

作り方

鍋ににんにく・アンチョビ・油を入れて弱火にかけ、にんにくの香りがでてきたら、エビ・タコ(お好みでブラックオリーブ)を入れ、エビに火が通ってきたら白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
「黄金の味」を加え味をととのえて、出来あがりです。
※お好みでパセリをふり、バケットを添えてお召し上がりください。

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［イエローテイル］
シャルドネ

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かぼちゃのミートグラタン

材料（2人分）

かぼちゃ: 1/8個

合挽き肉: 100g

たまねぎ(みじん切り): 1/2個

エバラ黄金の味旨にんにく: 大さじ4

ピザ用チーズ: 適量

サラダ油: 適量

パセリ(みじん切り): 適量

作り方

かぼちゃは薄切りにし、ラップをして電子レンジ(600W)で3～4分加熱します。
フライパンに油を熱し、挽き肉とたまねぎを炒め、「黄金の味」で味付けします。
耐熱皿に①②を入れてチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いて、出来あがりです。
※お好みでパセリを散らしてお召しあがりください。

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カベルネ・ソーヴィニヨン

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おうちでクリスマス！
家族や友人とお肉とワインで
楽しい時間を過ごしてはいかがでしょうか？

ピック浅漬けの盛り合わせ

作り方

［きゅうり＆ミニトマト］
きゅうり(厚さ1.5cmの輪切り)1本、ミニトマト(ヘタを切り落とす)8個、エバラ浅漬けの素適量(約100ml)
★ミニトマト・きゅうりの順にピックでさし、「浅漬けの素」で20～30分漬けます。
［アボカド＆エビ］
むきエビ(ゆで)8尾、アボカド(3cm角に切る)1/2個、エバラ浅漬けの素適量(約100ml)
★エビ・アボカドの順にピックでさし、「浅漬けの素」で５～10分漬けます。
［大根＆ハム］
大根(厚さ2～3mmの輪切り)3cm(約100g)、ハム8枚、エバラ浅漬けの素適量(約50ml)
★大根とハムを交互に重ね、食べやすい大きさに切ってピックでさし、「浅漬けの素」で5～10分漬けます。
［ミニトマト＆モッツアレラ］
ミニトマト(ヘタを切り落とす)8個、モッツアレラチーズ(一口サイズ)8個、エバラ浅漬けの素適量(約100ml)
★モッツアレラチーズ・ミニトマトの順にピックでさし、「浅漬けの素」で20～30分漬けます。
［キャベツ＆サーモン］
キャベツ(3cm角に切る)1～2枚、スモークサーモン8枚、エバラ浅漬けの素適量(約50ml)
★スモークサーモン・キャベツの順にピックでさし、「浅漬けの素」で5～10分漬けます。
❶～❺をそれぞれ汁気をきって皿に並べ、出来あがりです。
お好みで、イタリアンパセリ・大根の葉・バジル・レモンなどを添えると、一層おいしく召しあがれます。

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［イエローテイル］
シャルドネ

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ビーフストロガノフ

材料（4人分）

牛カルビ肉(焼肉用): 300g

たまねぎ: 中1個

エリンギ: 1パック

しめじ: 1パック

［イエローテイル］シラーズ（赤ワイン）: 50～80ml

エバラ黄金の味: 大さじ6

牛乳: 200ml

生クリーム: 100ml

小麦粉: 適量

オリーブ油: 適量

ごはん: 適量

イタリアンパセリ(粗みじん切り)・黒こしょう(粗挽き): 適量

作り方

牛肉は3等分に切り、小麦粉を薄くまぶします。たまねぎとエリンギは薄切りに、しめじは石づきを切り小房に分けます。
フライパンに油を熱し、牛肉。たまねぎ・きのこの順に炒め、赤ワインを加えて煮立てます。
きのこがしんなりしたら「黄金の味」・牛乳・生クリームを加え、弱めの中火で4～5分煮込んで、出来あがりです。
※お好みでイタリアンパセリや黒こしょうをふってお召しあがりください。